© Copyright 2017 by Casa Azzurri Restaurant Los Belones / Cartagena / La Manga Club

Casa Azzurri

TRATTORIA  PIZZERIA  RESTAURANTE

Pasta y pasta fresca en la Trattoria
CASA AZZURRI en Los Belones, La Manga Club y Cartagena

Pasta es una comida muy anciana. En China era ya conocida durante de la Dinastía Han (desde 206 a. C. hasta 220 d. C.). El Nombre es del latín y significa pasté una comida de típo sémola de cebada. En el antigua Roma pasta era muy popular y el geografo Al-Idrisi escribía en el siglo XXII, que la gente cerca de Palermo en Sicilia habían cocinado hilos de trigo. Antes la zona de Nápoles era el  centro de la producción de la pasta, porque el aire era muy limpio y seco, que estaba perfecto para secar la pasta. Hoy existen solo pocas manufacturas tradicionales. La mayoría de los productores de pasta (pastifici) en Italia son productores industriales.

Pero en la Tratoria  Casa Azzuri en Los Belones y Cartagena se hacen la pasta fresca casera cada día. Probad y disfruta el sabor de la pasta típica italiana fresca.



Probad nuestra pasta muy deliciosa en la Trattoria Casa Azzurri

Piatti di pasta ripiene

- CARAMELLE DI PROSCIUTTO ALA SORRENTINA
Pasta en forma de caramelo tricolor en salsa de champiñones frescos, jamón cocido,

    Mozzarella, tomate y nata


- ROTELLE DI PASTA
Pasta rellena gratinada al horno con bolognesa de jamon york,

    Mozzarella, pesto y nata


- RAVIOLO AL TARTUFO
Raviolo relleno de queso al aroma de trufa blanca con burrata,

    queso Parmesano y pimienta negra


- GNOCCHI ALL’AGLIO OLIO SERVITO CON SALSA DI ZUCCHINI E BURRATA
Gnocchi de patata relleno de queso servido sobre una base de crema calabacín,

    con ajo, aceite de oliva virgen extra y tomate Cherry


- LASAGENE DI BOLOGNESA
Lasaña de carne a la boloñesa


- CANELLONI DI SPINACI E RICOTTA
Canelones rellenos de espinaca y ricotta


Piatti di pasta

- SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti con nata, huevo y bacon


- LINGUINE ALLA MARE E MONTI
Pasta negra con ajo, aceite de oliva, champiñon, gambas y rúcola


- LINGUINE ALLO SCOGLIO
Pasta negra con calamares, gambas, almejas, cigala, mejillones, ajo,

    aceite, tomate y reducción de vino blanco


- SPAGHETTI ALLA BOLOGNESA
Spaghetti con salsa de tomate y carne


- PENNE ALLA RUSTICANA
Maccarones con salsa de panceta, longaniza blanca, tomate Cherry, ajo,

    pimiento rojo y acedite de oliva virgen extra


- PENNE ALLA ARRABIATA
Maccarones con, tomate Cherry, ajo, guindilla, aceitunas negras en salsa de tomate


- SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Spaghetti con ajo, aceite y guindillas


- TAGLIATELLE CON FOIE E CHIODINI
Tagliatele con nata, setas Chiodini y vino blanco reducido con foi


- PENNE QUATTRO FORMAGGI E NOCI
Maccarones a los cuatro quesos con nueces


- TAGLIATELLE ALLA CONTANDINA
Tagliatele con jamón de Parma, pollo, cebolla, eslparragos trigueros reducido en vino blanco


- TROFI DELLA FATTORIA
Trofi con vieiras, tomate Cherry, esparragos trigueros, panceta italiana, ajo y vino blanco


- TAGLIATELLE AL SAPORE DEL SUD
Tagliatele con albahaca, pimiento, champiñon, berenjena, calabacín, tomate Cherry y

    reduccion de verduras


- TAGLIATELLE ZUCCHINI E FORMAGGIO DE PECORA
Tagliatele con láminas de calabacín, tomate Cherry y queso de cabra


- TROFI AL RAGU CALABRESE
Trofi con salsa boloñesa, pesto y guindilla